どんな仕事からスタートするの?

2016年03月21日 20:47

では期待と不安を胸に抱いて、ボーイとして入店したらどんな仕事からスタートするのでしょうか?

入店すぐの仕事はこれ

入店したらまずはウェイターからスタートします。ただし、レストランなどの一般的なウェイターとは異なり、その内容がとても幅広いのが特徴です。お客様の注文を受けて、それをキッチンに伝え、料理や飲み物をテーブルまで運ぶことだけが仕事ではありません。まずは店長やマネージャーの指示に従って、開店前には掃除や買い出しなどの準備をしたり、開店したらお客様を席にご案内したり、配膳やドリンク作りなど、基本的な作業が中心です。この他にも店の門番をしたり、お店で足りなくなった物やお客様のタバコをおつかいに行ったり、閉店後はお酒や備品の発注をすることもあります。


頑張ったその分、評価される

えっ!?こんなに??めちゃくちゃキツイ…、と思われた方もいらっしゃると思います。勤務時間も長く、営業時間に加えて開店前と閉店後の仕事もありますので、10時間以上になるということは当たり前です。でも前向きにとらえていきましょう!この世界はやる気と実力でお店のトップまでのし上がっていけるため、このポジションではその人の""やる気""を試されているのです。早く仕事を身に付けること、その仕事内容を評価されることが、これからのステップアップにつながってきます。

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